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Auswahl der gesündesten Lebensmittel der Welt.
Nach wissenschaftlicher Studie! (Veröffentlichung)

Was ist Superfood?

Viele Ernährungstipps betonen die gesundheitliche Wirkung von Obst und Gemüse. Einige Lebensmittel sind dabei besonders nährstoffreich, weil sie einen hohen Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen oder sekundären Pflanzenstoffen aufweisen. Diese können als echtes "Superfood" bezeichnet werden. Welche das sind, haben Forscher der William Paterson University untersucht und hier veröffentlicht.

Laut Forschern der William Paterson University aus New Jersey ist das gesündeste Lebensmittel die Brunnenkresse.

Brunnenkresse

  • Reich an Vitaminen (A, C, K, E, Folsäure), Mineralstoffen (Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink) und sekundären Pflanzenstoffen.
  • Neutralisiert freie Radikale im Körper durch die enthaltenen Antioxidantien.
  • Laut einigen klinischen Studien soll Brunnenkresse antibakteriell, entzündungshemmend und krebshemmend wirken, sowie gut fürs Herz und Leber sein.
  • Sollte nicht in größeren Mengen verzehrt werden, da sie Blasen-, Nieren- und Magenreizungen verursachen kann.
  • Die Empfehlung liegt bei ca. 20 bis 60 Gramm Kresse über den Tag verteilt, je nach Verträglichkeit.

Brunnenkresse anbauen und ernten

Der Anbau von Brunnenkresse ist sehr einfach und kann problemlos zu Hause, im Garten oder auf dem Balkon erfolgen. Bis zum ersten Ernten können 3-4 Wochen vergehen.

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  2. Blumentopf mit Gartenerde füllen.
  3. Samen über die Erde verstreuen und mit reichlich Wasser begießen.
  4. Mit dünner Schicht Gartenerde leicht überdecken und erneut mit Wasser begießen.
  5. Brunnenkresse (auch Wasserkresse genannt) mag es sehr feucht. Häufiges Gießen ist wichtig!

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Superfood Rangliste
Pos. Lebensmittel Pos. Lebensmittel
1. Brunnenkresse 21. Rosenkohl
2. Chinakohl 22. Lauchzwiebel
3. Mangold 23. Kohlrabi
4. Rübengrün 24. Blumenkohl
5. Spinat 25. Kohl
6. Chicoree 26. Karotte
7. Blattsalat 27. Tomate
8. Petersilie 28. Zitrone
9. Römersalat 29. Eisbergsalat
10. Kohlblatt 30. Erdbeere
11. Rübengrün 31. Rettich
12. Senfgrün 32. Winterkürbis
13. Endivie 33. Orange
14. Schnittlauch 34. Limette
15. Grünkohl 35. Grapefruit
16. Löwenzahngrün 36. Steckrübe
17. Rote Paprika 37. Rübe
18. Rucola 38. Brombeere
19. Brokkoli 39. Lauch
20. Kürbis 40. Süßkartoffel

Nützliche Informationen

  • Man sollte sich nicht auf ein oder zwei der "Superfoods" beschränken, sondern der Mix bringt die positive gesundheitliche Wirkung.